Jeg synes, at der nogle gange virkelig kan være svært at finde den optimale morgenmåltid. Det er vigtigt for mig at spise noget, der mætter, men samtidig har jeg sjældent lyst til ‘rigtig mad’, lige når jeg vågner. Jeg er mere typen, der får kvalme ved duften af bacon inden klokken slår 1, så morgenmad á la ‘eggs ‘n bacon’ er helt udelukket. Jeg fandt derfor på dette hér fine måltid, sprængfyldt med proteiner, super velsmagende, mættende og med gode fedtstoffer!
Denne her skål indeholder en portion skyr, som jeg fik blandet opmed lidt stevia og chiafrø for at få lidt ekstra fedtsyrer og fibre i min morgenmad. Jeg toppede det hele med hjemmelavet crumble, som består af havregryn, tørrede æbler, hørfrø og kokosmel. Til sidst smed jeg lidt æblemos og en spiseskefuld hjemmelavet peanutbutter på toppen, og jeg kan love jer, jeg fik den lækreste morgenmad ud af det!
Jeg kan virkelig godt lide at starte dagen med en ordentlig portion proteiner, som skyr jo er den perfekte kilde til. Jeg synes dig rigtig godt om at få lidt sødt til morgenmad, så jeg pifter gerne min skyr/græsk yoghurt/fromage fraiche med lidt naturlige sødestoffer. Det er ikke altid, jeg putter chiafrø i, men i dag skulle morgenmaden virkelig være mættende! Blandingen af æble, kanel og penutbutter er helt genial, og kan virkelig anbefales! Det er så lækkert, og peanutbutter tilføjer lidt fedt til den ellers fedfattige morgenmåltid. Det eneste, jeg skal passe på med er mængder afmit morgencrumble, den er hjemmelavet, og jeg ved udmærket godt, hvad der er i, men derfor er det et voldsomt shot kulhydrater fra morgenstunden! Dét skal jeg lige holde øje med!
Jeg ved desuden ikke, om I har bemærket det, men jeg er så småt ved at genoptage et mere venligt relation til kulhydrater. Jeg er begyndt at spise lidt havregryn, f.eks. som drys på skyr eller når jeg bager LCHF pizzabunde. Derudover er frugt kommet tilbage – jeg kan simpelthen ikke holde mig fra eftrrårets fristelser som de lækre og saftege pærer og æbler. Derudover leger jeg med tanken om at få lavet nogle energibarer af dadler og chiafrø, som nok heller ikke bliver helt lowcarb.
For mig er det bare meget vigtigere at have et sundt forhold til mad, frem for at på- og forbyde sig selv en hel masse ting. Hvis ikke jeg føler for at spise flødeharvati og græsk yoghurt 10% til morgenmad, skal jeg heller ikke gøre det, bare fordi jeg vil følge bestemte kostprincipper. Nej! Slut med den usunde sundhed, jeg vil have lov at spise knækbrød med ost og få havregryn til morgenmad! Og nu må jeg passe på, jeg ikke bliver for oprørsk, at jeg ikke bare kaster mig ud i the carb-jungle og mister kontrollen igen. Jeg bliver nødt til stille og roligt at genfinde balancen – det handler jo om mig og mit velvære!
Knus til jer og god tirsdag aften!
Sunde My 