Verdens mest mættende morgenmad – LCHF og palæo

Når man den ene dag er lidt presset, når det gerne må gå hurtigt med madtilberedning, men samtidig ønsker man et godt morgenmåltid, der holder en mæt og holder blodsukkeret stabilt, er nedenstående en drømmeløsning – stenalderbrød med fed ost og 2 spejlæg!image

I går havde jeg en meget hektisk dag. Sammen med mit hold fra studiet skulle vi til Göteborg for at se Biennale, som er en ‘bevægende’, midlertidig kunstudstilling / -festival, der bliver holdt hver 2. år. Vi skulle op og se udstillingen, hvilket krævede, at man på én dag kom fra København til Göteborg og tilbage igen – samlet omkring 700 km (medregnet den bykørsel, der også skulle til, fordi Biennalen foregår flere forskellige steder i byen). Jeg stod for at være chauffør, og dette skulle der en del forberedelse til. Derfor ingen tid til at kigge fobi bloggen og sende Jer en sund hilsen.

Jeg vil dog prale lidt med, hvad jeg fik at spise i går – eller rettere, hvad jeg fik til morgenmad. I og med vi skulle være på tur hele dagen, og jeg måtte endnu tidligere op, end jeg plejer for at få styr på bilen og andre praktiske ting, var der ikke tale om at nå træning overhovedet! Jeg valgte derfor at lægge min hviledag ind hér.

Dog vidste jeg, at den lange køretur også kom til at kræve energi, og når man skal af sted så lang tid og køre i uvejr, dur det ikke, at ens blodsukker pludseligt daler. Jeg måtte derfor finde et morgenmåltid, der kunne holde blodsukkeret på et stabilt niveau, og det er i den grad lykkedes!

Jeg fik 3 små stykker (svarende til 1 – 1,5 almindelig skive) stenalderbrød beklædt med flødeharvari og med to spejlæg på toppen. Det smagte helt fantastisk! Mætheden kom meget hurtigt, men den holdt også over 5 timer, og til frokost kunne jeg nøjes kun med at få gulerødder dyppet i hummus.

Jeg kan helt klart anbefale denne lækre morgenmad, den gør kun godt for blodsukkeret! jeg havde desuden haft en sætning i hovedet: Spis som en dronning til morgenmad, som en prinsesse til frokost og som en fattigmand til aftensmad – og ved I hvad? Dét holder!

Hav en dejlig fredag!

Reklamer

Sund morgenmad; fyldt med vitaminer og gode proteiner

Go’ morgen! Og go’ morgenmad! I får lidt inspiration, som I måske kan bruge, inden I går i gang med at tilberede dagens første måltid. 🙂

image

Morgenmaden består af en halv grapefrugt med kanel, skyr med hjemmelavet topping og en kop the! ♡ FANTASTISK START PÅ DAGEN, dét kan jeg love jer! Og grapefrugten er med til at nedsætte insulinniveauet i kroppen (kilde), hvilket garanterer en mere stabil blodsukker og dermed færre cravings. Smart, ik? 😉

Husk at spise morgenmad, lad dig inspirere og lyt til din egen mavefornemmelse!
Go’ onsdag derude!

Lækkerier discovered!

Alt er nyt (eller egentlig ret gammelt, i og med vi er i mit barndomsby) og spændende. Vi opdager gode steder, god mad, gode butikker hele tiden. Vi er i gang, vi er på eventyr, vi hygger!
Gårsdagens jagt gik ud på at finde et slips til min mand, men da dette var gjort, kunne vi slappe af og trække vejret igen, og … finde os noget frokost!
Vi valgte at hilse på min gamle ven ‘Green Way – det sunde stoppested’. Det er en polsk kæde af ‘grønne’ restauranter, der serverer vegansk og vegetarisk mad. Priserne er så lave, at man tror, de laver sjov (ca. 20-25 kr. for en hovedret), råvarene er friske og naturlige – der mangler ingenting!
Desværre kunne jeg ikke overtale kæresten til at kaste sig ud i det vegetariske køkkens ukendte univers, så jeg var den eneste, Green Way fik lov at servicere. Min frokost var en grøntsagsgullash med en stor portion råkost til. Gullashen bestod hovedsageligt af blomkål, squash, gulerødder, og råkostsalaten var lavet af selleri, rødkål og gulerødder.
image

Retten mættede virkelig godt, men derfor kunne jeg stadig ikke modstå deres desserter. Det blev til en cheesecake på en tynd bund af fuldkornsmel og havregryn, som var belagt med æbler. Oven på æblerne lå ostemassen, og alt var dækket med lækkert havregrynscrumble. Mmm…
image

Det havde virkelig været en lækker oplevelse, og denne nemme grøntsagsgullash kunne man helt sikkert afprøve hjemme også! Den var rimelig LCLF, hvilket jo ikke er en ‘kostplan’ jeg stiler efter, men derfor var retten stadig mættende og yderst velsmagende!

Maven havde i hvert fald ingenting at klage over, og det er jo det vigtigste!