En ægte LCHF-salat; salat caprese

image

Mmm… Skøn frokost fra én af dagene hér, som blev nydt med god LCHF-samvittighed!
Salaten er perfekt som en frokostret, den kan virke lidt tung som tilbehør til andet mad. Dog med f.eks. et stykke kød, kan den sagtens fungere som en god aftensmad!

Du skal bruge:
1 pakke (klump) mozzarella ost (125 g. drænet vægt)
2-3 tomater
2 spsk olivenolie
1 spsk balsamico
Salt/peber
Basilikum (helst frisk, men tørret fungerer også udmærket)

Fremgangsmåde:
Skær osten og tomaterne i mundrette stykker. Drys med salt og peber (og basilikum, hvis du bruger det tørrede krydderi). Bland olie og balsamico sammen og hæld over mozzarella/tomat blandingen. Dekorer evt. med friske basilikumsblade.

Og spis dig mæt!

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s