LCHF-nachos

image

Ja, hvem elsker ikke nachos? Hvem elsker ikke den dejlige, greasy snack?
Præcis, alle gør. Alle elsker nachos, og det er også bare den perfekte snack! Det eneste uperfekte er, at almindelige nachos chips indeholder 65 g. kulhydrat pr. 100 gram chips, hvilket betyder, at hvis du spiser en hel pose (som ofte er den mængde, man bruger på caféer – med mit arbejde som førende eksempel på dette), har du indtaget 130 g. carbs, og det er blot som ‘snack’. Ouch!

Derfor er det både så meget sundere og noget hyggeligere at lave sine egne nachos.

Du skal bruge:
2 dl hørfrø
1 dl sesamfrø
0,5 dl solsikkekerner
1 dl valgfrie nødder (jeg brugte mandler)
Krydderi (gerne chili)
Salt
1 – 2 dl. Vand

Revet ost/ flødeharvati som du selv river / smagfuld cheddar – mængden er op til den enkelte

Evt. Jalapeños
Evt. Oliven
– jeg putter altid begge dele på

Tilbehør
Hjemelavet guacamole
Creme fraiche
Hjemmelavet salsa (tomatdip)

Fremgangsmåde:
Opvarm ovnen til ca. 200°.
Kværn alle kerner sammen og tilsæt salt og dit krydderi. Tilsæt vand, start med 1 dl og tilsæt derefer mere efter behov. Lad dejen hvile lidt (gerne på køl), og rul den derefer ud på en bageplade mellem to stykker bagepapir. Skær dejpladen i små trekanter, der ligner nachos-chipsene.
Sæt pladen (eller pladerne, hvis du har dej nok til flere end én plade; det afhænger af, hvor tykke man vil have sine nachos) i ovnen og bag nachos’ene i 15-20 minutter (igen: afhængigt af, hvor tykke man har lavet dem, har de brug for det mere/mindre tid, husk i hvert fald at tjekke efter et kvarter!).

De færdige chips puttes ned i et ovnfast fad, drysses med ost og evt. piftes med jalapeños/oliven.
Gratinér nachos i omkring 10 minutter og nyd dem med god samvittighed!

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s